Vinagre de maçã, 5 formas de uso na cozinha para aproveitar seus benefícios
O vinagre de maçã é um ingrediente muito útil. Na cozinha é excelente para temperar ou temperar guisados . E não podemos deixar de citar a suculenta torrada de pernil, onde este alimento é fundamental no seu preparo.
No entanto, você vai gostar de saber que o vinagre de maçã, além de realçar o sabor de suas saladas , você pode utilizá-lo em uma infinidade de preparações.
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Segundo historiadores, o vinagre faz parte da alimentação humana desde a antiguidade como condimento , conservante alimentar e base de remédios simples para homens e animais.
As referências mais antigas ao uso do vinagre são encontradas na cultura babilônica (5.000 aC) na obtenção do vinagre de tâmaras.
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O Dicionário Enciclopédico de Gastronomia diz que o vinagre é obtido a partir de maçãs que, quando oxidadas, dão a cor marrom característica da fruta.
“Também é chamado de vinagre escuro. Contém 5% de ácido acético, assim como o vinagre branco, e também é comum encontrá-lo embalado sob diversas marcas ”, destaca o dicionário.
A seguir, vamos falar sobre os cinco usos que você pode dar ao vinagre na cozinha.
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1.- Na preparação de compotas.
2.- Para desengordurar as panelas.
3.- Preparação de marinadas.
4.- Preparação de vinagretes.
5.- Para fazer ovos pochê.
