Surpreenda sua família com um delicioso Bolo Asteca neste fim de semana

Surpreenda sua família com um delicioso Bolo Asteca neste fim de semana
Surpreenda sua família com um delicioso Bolo Asteca neste fim de semana. Foto: Shutterstock

Surpreenda sua família com um delicioso Bolo Asteca neste fim de semana

O Pastel Asteca é uma  comida mexicana parecida com a lasanha, mas feita com tortilhas de milho salteadas que são intercaladas com camadas de molho e outros ingredientes como queijo gratinado, tiras de pimentão, frango desfiado ou carne moída e cozidos no forno. Se quiser prepará-lo em casa, recomendamos seguir esta deliciosa sugestão que compartilhamos com você.

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Bolo Asteca

Ingredientes:

  • 1 k  de tortilhas prontas
  • 2 peitos de frango
  • 200 g de grãos de milho cozidos
  • 100 ml de creme
  • 400 g de queijo manchego
  • 2 pedaços de abacate
  • 200 g de feijão cozido (opcional)

Ingredientes para o molho:

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  • 1 k tomate verde
  • 2 pedaços de pimentão serrano
  • 3 raminhos de coentro
  • 1 cebola branca
  • 2 alho
  • Sal a gosto
  • Pitada de açúcar

Procedimento:

Numa panela adicione água para cozinhar os tomates verdes, junto com o pimentão, a cebola e o alho. Depois de os ingredientes estarem macios e cozidos, passe para o liquidificador, para moer junto com o coentro, o sal e uma pitada de açúcar, quando prontos volte à panela para aquecer e retificar os temperos. Reserve.

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Em uma panela com água e sal apenas cozinhe os peitos de frango por 25 minutos em fogo alto, retire imediatamente da água e desfie, misture com os grãos de milho cozidos. Reserve.

Em uma forma funda ou assadeira adicione uma camada de tortilla com feijão. E coloque o frango desfiado junto com o milho, com um pouco de molho, o queijo ralado e repita o processo mais uma vez terminando com um molho de tortilla e queijo. Asse a 160 graus Celsius por 10 minutos e pronto, serva com mais molho.

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