Surpreenda sua família com um delicioso Bolo Asteca neste fim de semana
O Pastel Asteca é uma comida mexicana parecida com a lasanha, mas feita com tortilhas de milho salteadas que são intercaladas com camadas de molho e outros ingredientes como queijo gratinado, tiras de pimentão, frango desfiado ou carne moída e cozidos no forno. Se quiser prepará-lo em casa, recomendamos seguir esta deliciosa sugestão que compartilhamos com você.
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Bolo Asteca
Ingredientes:
- 1 k de tortilhas prontas
- 2 peitos de frango
- 200 g de grãos de milho cozidos
- 100 ml de creme
- 400 g de queijo manchego
- 2 pedaços de abacate
- 200 g de feijão cozido (opcional)
Ingredientes para o molho:
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- 1 k tomate verde
- 2 pedaços de pimentão serrano
- 3 raminhos de coentro
- 1 cebola branca
- 2 alho
- Sal a gosto
- Pitada de açúcar
Procedimento:
Numa panela adicione água para cozinhar os tomates verdes, junto com o pimentão, a cebola e o alho. Depois de os ingredientes estarem macios e cozidos, passe para o liquidificador, para moer junto com o coentro, o sal e uma pitada de açúcar, quando prontos volte à panela para aquecer e retificar os temperos. Reserve.
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Em uma panela com água e sal apenas cozinhe os peitos de frango por 25 minutos em fogo alto, retire imediatamente da água e desfie, misture com os grãos de milho cozidos. Reserve.
Em uma forma funda ou assadeira adicione uma camada de tortilla com feijão. E coloque o frango desfiado junto com o milho, com um pouco de molho, o queijo ralado e repita o processo mais uma vez terminando com um molho de tortilla e queijo. Asse a 160 graus Celsius por 10 minutos e pronto, serva com mais molho.
