Salada de rúcula com atum e ovo, um delicioso jantar para emagrecer
Se não gosta de saladas, experimente esta , principalmente se o seu objetivo é emagrecer , já que sua protagonista, a rúcula , é um excelente vegetal para esse fim. Isso porque se trata de um alimento de baixíssimo valor calórico , podendo ser utilizado em todos os tipos de preparações sem medo de engordar, além de outras propriedades nutricionais.
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Possui vitaminas A, C e K , além de ser rico em ácido fólico , que proporciona saúde para os ossos, sistema imunológico, visão, cérebro, sangue e sistema nervoso , entre outros. A rúcula é muito rica em água, por isso também é muito hidratante, e tem uma boa quantidade de ferro que previne problemas como a anemia.
Graças ao seu conteúdo em polifenóis e nitratos , beneficia a saúde cardiovascular, reduz a pressão arterial e melhora o desempenho desportivo . Por outro lado, seu conteúdo de fibra solúvel ajuda a diminuir os níveis de colesterol e glicose no sangue. Convidamos você a preparar este delicioso jantar em casa e desfrutar de todos os seus benefícios, mas principalmente de seu rico sabor.
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Ingredientes:
- 4 xícaras de rúcula
- 1 lata de atum na água
- 1 ovo
- 125 gramas de tomate cereja
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinagre branco
- 30 gramas de queijo parmesão
- 1 abacate grande
- Pimenta preta
- Sal
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Modo de preparo:
- Coloque o ovo em uma tigela com água em fogo médio-alto e deixe por 10 minutos . Enquanto estiver pronto, lave a rúcula e o tomate cereja, deixe escorrer e corte os tomates ao meio. Escorra a água do atum e reserve.
- Coloque a rúcula , o tomate cereja picado e o abacate em rodelas ou cubos, como preferir, em uma tigela grande , misture para integrar tudo e reserve.
- Num recipiente com tampa adicione o vinagre branco , o azeite , a pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto , tampe e agite vigorosamente para obter uma mistura homogênea.
- Despeje o vinagrete sobre a salada e acrescente o queijo parmesão polvilhado, mexa bem e sirva, acrescente o ovo cozido já descascado e dividido em dois, aproveite este delicioso jantar!
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