Saiba como o calor afeta os alimentos e o que fazer para evitar que estraguem

Saiba como o calor afeta os alimentos e o que fazer para evitar que estraguem
Saiba como o calor afeta os alimentos e o que fazer para evitar que estraguem. Foto: Pixabay

Saiba como o calor afeta os alimentos e o que fazer para evitar que estraguem

Os alimentos são produtos que por sua natureza contêm microrganismos na superfície e podem ser multiplicados por alguns fatores progressivamente, que podem afetar suas características. Nesse caso, o calor atua como um processo natural que auxilia no amadurecimento dos alimentos, por isso é utilizado de forma controlada na cozinha.

Porém, acontece que deixá-los expostos a áreas onde a temperatura é elevada favorece o crescimento de fungos e bactérias que promovem sua deterioração e por fim devem ser descartados para evitar problemas. Os seres humanos estão expostos a doenças gastrointestinais graves devido a patógenos em alimentos estragados.

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