Receitas simples para fazer queijo vegano

Receitas simples para fazer queijo vegano
Receitas simples para fazer queijo vegano. © iStock

Receitas simples para fazer queijo vegano

A dieta dos veganos não inclui ingredientes de origem animal em suas receitas. Além de não consumir carnes como os vegetarianos, a dieta é ainda mais restritiva porque eles não ingerem laticínios ou ovos. Para desfrutar de um maior número de pratos, as frutas e vegetais transformam-se em “queijos veganos”. Aprenda a fazer alguns deles e você nem perceberá que não foram feitos sem leite.

Para fazer este queijo sem leite você vai precisar de:

  • 1 xícara de nozes ou avelãs
  • 2 xícaras de suco de limão
  • ¼ xícara de fermento
  • ½ xícara de pimentão vermelho doce
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 alho
  • ½ xícara de água
  • 4 colheres de chá de agar ágar em pó

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Bata no liquidificador as nozes com o suco, a páprica, o fermento, o sal, o alho e a cebola. Você terá um cream cheese. Ferva a água separadamente com o ágar ágar em pó e deixe esfriar. Adicione ao liquidificador e misture novamente. Transfira para uma forma de pão, cubra com papel alumínio ou filme plástico e deixe descansar na geladeira durante a noite até ficar firme.

Receita n ° 2

É realmente muito delicioso e simples de fazer. Os ingredientes são:

  • 6 colheres de sopa de flocos de aveia
  • Água
  • 4 colheres de sopa de flocos de levedura de cerveja
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de lecitina de soja
  • um pouco de suco de limão
  • 1 colher de sopa de molho de soja

Coloque a aveia em flocos em água de molho por meia hora. Despeje no liquidificador e acrescente os demais ingredientes. Misture até obter uma pasta lisa. Coloque este preparado em um recipiente, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 2 ou 3 horas.

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Receita n ° 3

Os ingredientes e a preparação são semelhantes à receita anterior:

  • 2 colheres de sopa de lecitina de soja
  • 4 colher
  • es de sopa de flocos de levedura de cervejaum pouco de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de tahine cru

Coloque todos os ingredientes do queijo vegano no liquidificador (exceto o tahine) e obtenha uma pasta. Transfira para um recipiente e acrescente o restante, misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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Receita n ° 4 de queijo vegano

Neste caso, os ingredientes necessários deste queijo vegano são:

  • 6 colheres de sopa de fécula de batata (as usadas para fazer purê)
  • 4 colheres de sopa de flocos de levedura de cerveja
  • 2 colheres de sopa de lecitina de soja
  • 2 colheres de chá de ágar ágar em pó
  • ½ copo de água
  • um pouco de molho de soja
  • 1 colher de sopa de azeite

Coloque a água com o ágar ágar em uma panela e deixe dissolver em fogo moderado, sem ferver, até obter uma papa.

Coloque os outros ingredientes no liquidificador e bata até obter uma pasta (se necessário, acrescente água aos poucos). Espalhe um recipiente com azeite e despeje o macarrão, pressione bem e cubra com filme plástico. Coloque na geladeira por algumas horas.

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Receita de queijo cru de semente de abóbora

Para esta receita, você precisará de:

  • 6 colheres de sopa de sementes de abóbora  descascadas
  • 2 colheres de sopa de lecitina de soja
  • 1 dente de alho
  • Pimenta preta da terra
  • um pouco de suco de limão
  • Sal

Mergulhe as sementes de abóbora em água e deixe-as por pelo menos 6 horas (durante a noite, por exemplo). Bata com um pouco de água e junte a lecitina, o alho descascado e o suco de limão. Tempere a gosto e coloque na geladeira.

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Receita de mussarela vegana

Os ingredientes são:

  • 300 gramas de tofu
  • 150 ml de agua
  • 2 colheres de sopa de flocos de levedura de cerveja
  • 1 colher de sopa de ágar em pó
  • orégano
  • manjericão
  • Sal
  • suco de meio limão
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de azeite

Esmague o tofu. Coloque um pouco de água em uma panela e adicione o ágar ágar para que se dissolva. Despeje o fermento e o suco. Mexa e transfira a mistura para o liquidificador junto com o tofu, misture tudo. Retorne à panela, adicione os temperos e cozinhe para que os sabores se misturem. Despeje esta mistura em um recipiente de sua escolha, umedecido com água e deixe esfriar e endurecer.

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