Receita de panqueca de banana e abacate deliciosa, nutritiva e saudável

Receita de panqueca de banana e abacate deliciosa, nutritiva e saudável
Receita de panqueca de banana e abacate deliciosa, nutritiva e saudável © Pexels

Receita de panqueca de banana e abacate deliciosa, nutritiva e saudável.

Se sua família adora panquecas, estrague-as com outras opções além da clássica baunilha ou aveia. É hora de você experimentar esta receita com abacate e banana.

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Ambas as frutas combinam muito bem, formam uma mistura suave e deliciosa. Não tenha medo de desfrutar de sabores diferentes, você vai adorar.

Além de ser uma opção deliciosa, é saudável e nutritiva, fornece proteínas e fibras. Uma receita aprovada pela American Heart Association, ótima para toda a família.

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Ingredientes

(12 panquecas)

  • 1 xícara de banana madura fatiada
  • 1 abacate grande maduro (em cubos)
  • 2/3 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de chá de fermento em pó (você pode substituir meia colher de chá de bicarbonato de sódio)
  • 1/2 xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

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Preparação

  • Misture a farinha, o açúcar mascavo e o fermento.
  • Misture metade dos pedaços de abacate, metade das rodelas de banana, o leite, os ovos e a baunilha. O resultado é um purê suave.
  • Junte a mistura da farinha ao purê.
  • Unte levemente uma frigideira ou frigideira com spray antiaderente e aqueça em fogo médio.
  • Despeje 1/4 de xícara de massa para cada panqueca. Cozinhe e vire quando as bolhas começarem a estourar.
  • Sirva e decore com os restantes abacates e bananas.

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Tanto o abacate quanto a banana oferecem vários benefícios à saúde.

O abacate tem sido reconhecido por seus ácidos graxos monoinsaturados que ajudam a reduzir o colesterol “ruim” (LDL). Também como fonte poderosa de vitaminas, como a E que é um ótimo antioxidante, a vitamina C e a vitamina B6. Também fornece minerais como o potássio, essenciais para a função nervosa e muscular.

Comer abacate diariamente melhora a memória;

As bananas fornecem fibras, potássio, vitamina B6 e inulina.

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A inulina melhora o trânsito intestinal. O potássio contribui para o funcionamento normal dos músculos. A vitamina B6 contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso e é um dos alimentos que pode prevenir a depressão por deficiência de vitamina.

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