Receita de mousse sem forno: fácil e nutritiva.
A manga é uma das culturas estrela de Piura, que tem grande procura nos mercados internacionais, tornando-se um dos principais produtos de exportação desta região que se destaca pelo seu alto teor de vitaminas A e C.
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De onde vem a manga e quais são seus benefícios?
A apreciada fruta é nativa da Índia, foi introduzida na América do Sul pelos espanhóis e portugueses em meados do século XVII. Por sua polpa doce, carnuda e suculenta, a manga é um dos principais produtos da agroexportação.
Entre os principais benefícios da manga estão: seu teor de fibra (1,8 g em 100 g de alimento), que permite promover o bem-estar digestivo e o desenvolvimento da flora intestinal e até atuar como laxante.
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Também é rico em vitamina A, especificamente beta-caroteno e vitamina C. O primeiro ajuda a melhorar a visão na penumbra e a proteger as células dos chamados radicais livres, associados ao envelhecimento e a doenças como o câncer (efeito antioxidante).
A vitamina C também tem esse poder protetor para as células. Além disso, fortalece o sistema imunológico, melhora a absorção do ferro presente nos alimentos de origem vegetal (como o feijão) e otimiza a cicatrização de feridas.
Por outro lado, a manga possui uma concentração significativa de minerais, como magnésio e potássio, que ajudam a manter o bom funcionamento do sistema nervoso e muscular; bem como o desempenho cardiovascular, equilibrando os níveis de sódio. Além disso, fornece ferro, cálcio e fósforo.
Nas linhas a seguir, mostraremos como preparar uma deliciosa mousse de manga para que você possa aproveitar as ótimas propriedades nutricionais desta fruta. Confira!
Como fazer mousse de manga?
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Ingredientes
- 1 quilo de polpa de manga (5-7 mangas)
- 2 xícaras de creme de leite
- 2 saquetas de gelatina (14 g)
- 1/2 xícara de água fria
- 1 xícara de açúcar
- O suco de 2 laranjas
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Preparação
1. Bata a polpa da manga até que esteja purificada; reserve 1 xícara deste e misture o restante com o creme de leite fresco e o açúcar.
2. Hidrate a gelatina com a água por 5 minutos, depois aqueça em banho-maria ou 30 segundos no micro-ondas até que esteja líquida novamente.
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3. Adicione a gelatina ao liquidificador e bata por mais um minuto para dissolver bem e borbulhar. Esvazie em um recipiente e leve à geladeira até firmar.
4. Misture a polpa de manga que reservou com o sumo de laranja e acompanhe a mousse com este molho.
