Quer inovar na sobremesa de Natal? Veja essa receita de Muffins de frutas cristalizadas
O Natal está chegando e para quem quer surpreender na tradicional ceia natalina sempre se pergunta: o que fazer para sobremesa? Uma boa opção são os muffins de frutas cristalizadas. É uma versão mais simples, rápida e acima de tudo mais barata do que a receita original.
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Quando as famílias são numerosas e você tem muito tempo, é ótimo fazer preparos mais elaborados. Não há nada tão empolgante quanto observar as massas crescendo e crescendo. Mas quando as famílias são pequenas ou o tempo está se esgotando, podemos usar receitas como a de hoje com menos ingredientes e que são feitas na hora.
O bom desta receita é que podemos adicionar as frutas cristalizadas que mais gostamos. Essa receita rende 6 muffins médios de frutas cristalizadas, mas se você quiser, pode usar uma forma para fazer mini cupcakes com os quais obterá muito mais unidades. Lembre-se de que o tempo de cozimento será reduzido para cerca de 10 ou 15 minutos.
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Muffins de frutas cristalizadas
Ingredientes:
- 2 ovos
- 70 g de farinha sem glúten
- 70g de açúcar
- 7 g de fermento em pó
- 30 g de leite em temperatura ambiente
- 40g de manteiga
- 100 g frutas cristalizadas
Modo de preparo:
- Pré-aquecer o forno a 175 ºC.
- Prepare uma forma de muffin de papel, uma xícara untada.
- Corte as frutas cristalizadas em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme branco e macio, claro e doce.
- Peneiramos a farinha e o fermento juntos.
- Em seguida, adicione à massa e bata.
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- Em uma tigela pequena, derreta a manteiga por alguns segundos no micro-ondas, mas sem ferver. Adicione o leite e misture.
- Despeje esta mistura na massa da farinha que vamos fazer na tigela grande e bata bem para que todos os ingredientes fiquem integrados.
- Acrescente os pedaços de frutas cristalizadas que tinha reservado e bata para que fiquem bem distribuídos pela massa.
- Passe a massa para um saco de confeitar. Não é necessário colocar bico, mas precisa ter um orifício de saída de tamanho médio para a passagem dos pedaços de fruta.
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- Com a manga enchemos as 6 xicaras ou as formas de papel.
- Coloque no forno por 20 ou 25 minutos até que o palito saia limpo. Retire com cuidado do forno e deixe aquecer por cerca de 10 minutos. Em seguida, retiramos do molde e deixamos em uma grade para esfriar completamente.
- Na hora de servir, podemos retirá-los tal como estão ou, se quisermos dar um toque mais natalício, podemos polvilhar com açúcar de confeiteiro. Esta tarefa é muito fácil se usarmos um pequeno filtro.
