Quer inovar na sobremesa de Natal? Veja essa receita de Muffins de frutas cristalizadas

Quer inovar na sobremesa de Natal? Veja essa receita de Muffins de frutas cristalizadas
Quer inovar na sobremesa de Natal? Veja essa receita de Muffins de frutas cristalizadas. Foto: recetin

Quer inovar na sobremesa de Natal? Veja essa receita de Muffins de frutas cristalizadas

O Natal está chegando e para quem quer surpreender  na tradicional ceia natalina sempre se pergunta: o que fazer para sobremesa? Uma boa opção são os muffins de frutas cristalizadas. É uma versão mais simples, rápida e acima de tudo mais barata do que a receita original.

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Quando as famílias são numerosas e você tem muito tempo, é ótimo fazer preparos mais elaborados. Não há nada tão empolgante quanto observar as massas crescendo e crescendo. Mas quando as famílias são pequenas ou o tempo está se esgotando, podemos usar receitas como a de hoje com menos ingredientes e que são feitas na hora.

O bom desta receita é que podemos adicionar as frutas cristalizadas que mais gostamos. Essa receita rende 6 muffins médios de frutas cristalizadas, mas se você quiser, pode usar uma forma para fazer mini cupcakes com os quais obterá muito mais unidades. Lembre-se de que o tempo de cozimento será reduzido para cerca de 10 ou 15 minutos.

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Muffins de frutas cristalizadas

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 70 g de farinha sem glúten
  • 70g de açúcar
  • 7 g de fermento em pó
  • 30 g de leite em temperatura ambiente
  • 40g de manteiga
  • 100 g frutas cristalizadas

Modo de preparo:

  • Pré-aquecer o forno a 175 ºC.
  • Prepare uma forma de muffin de papel, uma xícara untada.
  • Corte as frutas cristalizadas em pedaços pequenos e reserve.
  • Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme branco e macio, claro e doce.
  • Peneiramos a farinha e o fermento juntos.
  • Em seguida, adicione à massa e bata.

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  • Em uma tigela pequena, derreta a manteiga por alguns segundos no micro-ondas, mas sem ferver. Adicione o leite e misture.
  • Despeje esta mistura na massa da farinha que vamos fazer na tigela grande e bata bem para que todos os ingredientes fiquem integrados.
  • Acrescente os pedaços de frutas cristalizadas que tinha reservado e bata para que fiquem bem distribuídos pela massa.
  • Passe a massa para um saco de confeitar. Não é necessário colocar bico, mas precisa ter um orifício de saída de tamanho médio para a passagem dos pedaços de fruta.

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  • Com a manga enchemos as 6 xicaras ou as formas de papel.
  • Coloque no forno por 20 ou 25 minutos até que o palito saia limpo. Retire com cuidado do forno e deixe aquecer por cerca de 10 minutos. Em seguida, retiramos do molde e deixamos em uma grade para esfriar completamente.
  • Na hora de servir, podemos retirá-los tal como estão ou, se quisermos dar um toque mais natalício, podemos polvilhar com açúcar de confeiteiro. Esta tarefa é muito fácil se usarmos um pequeno filtro.

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