Pudim Pitaia: poderoso superalimento que nutre e protege o sistema imunológico

Pudim Pitaia: poderoso superalimento que nutre e protege o sistema imunológico
Pudim Pitaia: poderoso superalimento que nutre e protege o sistema imunológico

Pudim Pitaia: poderoso superalimento que nutre e protege o sistema imunológico.

A Amazônia nos oferece uma despensa variada em que se destaca a pitaia,  fruta  considerada um superalimento prodigioso por suas importantes  propriedades nutricionais  que favorecem o bom funcionamento do nosso organismo e fortalecem o sistema imunológico contra diversas doenças.

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A  pitahaya é uma fruta que pode ser amarela ou rosa, tem formato oval e sua casca apresenta saliências com pontas verdes e amarelas, por isso também é conhecida como “fruta do dragão”.

Benefícios da pitaia

É uma  fruta  que apresenta baixíssimo consumo calórico, devido à sua baixa concentração de carboidratos, porém possui alto teor de vitamina C, ideal para prevenir  doenças  respiratórias como gripes e resfriados, além de melhorar a absorção do ferro dos alimentos por isso ajuda a combater a anemia.

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Nas falas a seguir, compartilhamos uma receita baseada nesta fruta prodigiosa para acompanhar seus nutritivos cafés da manhã. Confira!

Ingredientes

  • ½ xícara de polpa de pitaia
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 claras de ovo
  • ½ xícara de água
  • 1 pitada de creme de tártaro
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • ½ limão

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Preparação

1. Começamos fazendo uma calda com a água e o açúcar em uma panela sobre o fogo.

2. Batemos as claras até a neve com o creme de tártaro e vamos adicionando, aos poucos, a calda. Batemos até surgir uma espécie de merengue. Passamos a polpa da pitaya no liquidificador junto com duas colheres de sopa de jogo de meio limão.

3. Adicionamos essa mistura ao merengue. Por fim, adicionamos o chantilly previamente. Despeje nas formas e deixe na geladeira por cerca de 4 horas.

Dicas de culinária

Pode acompanhar esta sobremesa com algumas framboesas frescas para lhe dar um contraste de sabor excepcional.

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