Pasta de chocolate: faça em casa e divirta-se com a família

Pasta de chocolate: faça em casa e divirta-se com a família

Prepare um rico creme de chocolate caseiro com esta deliciosa receita, que servirá como um substituto perfeito para as tradicionais marcas americanas de creme de avelã, que embora sejam bastante ricas, costumam ter altos teores de açúcar que podem acabar prejudicando a nossa saúde.

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Esta versão do creme de chocolate requer que seja refrigerado para prolongar o seu prazo de validade, fato que deverá ter em consideração, uma vez que para a sua preparação utilizaremos gemas de ovo, que ajudarão a dar corpo ao nosso creme em vez das avelãs, que também ajudará a evitar que seja uma receita cara.

Creme de chocolate

Ingredientes

  • 4 gemas de ovo
  • 120 gramas de açúcar
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 150 gramas de chocolate
  • 1 xícara de leite evaporado
  • 1 xícara de creme de leite fresco

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Em uma panela em fogo médio colocamos o leite evaporado e o creme de leite e aquecemos até ferver, enquanto isso acontece, numa tigela juntamos as gemas, o açúcar e o amido de milho, batemos até a mistura mudar de cor para amarelo claro.

Adicione o cacau e a mistura de ovos e reserve. Pique o chocolate bem fininho , vai ajudar a desmanchar mais facilmente, também vamos reservar. Assim que o leite ferver retiramos do lume e retiraremos um pouco desta mistura para incorporar nas gemas, feito este passo, adicionamos as gemas ao resto do leite e levamos ao lume brando durante 3 minutos para que engrosse, devemos mexer constantemente e evitar que a mistura ferva.

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Como passo final adicionaremos o chocolate bem picado e mexer para desfazer com o calor do nosso creme , podemos coar o nosso creme de chocolate para garantir que não haja grumos, colocar em um recipiente com tampa e refrigerar, seu creme estará pronto para o ocupe quando quiser.

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