Ovos gratinados ao molho chipotle, uma receita deliciosa para o café da manhã

Ovos gratinados ao molho chipotle, uma receita deliciosa para o café da manhã
Ovos gratinados ao molho chipotle, uma receita deliciosa para o café da manhã. Foto: Gastrolab

Ovos gratinados ao molho chipotle, uma receita deliciosa para o café da manhã

Nestes dias de festa e celebração, certamente está à procura de alguns preparativos simples que lhe permitam ter algum tempo livre para descansar antes do grande jantar do Ano Novo. Felizmente, os ovos são ingredientes que combinam perfeitamente com quase tudo, principalmente se for o café da manhã, uma das refeições mais importantes do dia para ter a energia necessária para iniciar as tarefas do dia.

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Com esta receita de ovos gratinados ao molho chipotle , você tem a opção perfeita e muito simples de um preparo delicioso e apimentado que vai te ajudar a acordar da melhor maneira, você pode até acompanhar com uma boa xícara de café fresco para complementá-lo na perfeição. Esta preparação é ideal para três pessoas, mas se desejar pode fazer porções individuais ou dobrar os ingredientes para convidar a sua família para o pequeno almoço.

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Ovos gratinados em molho chipotle

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 3 panquecas ou tortilhas
  • 90 gramas de queijo ralado
  • 1 xícara de feijão pré-cozido
  • 1 tomate em fatias
  • Queijo mussarela ralado
  • Pão torrado para provar
  • Óleo vegetal, o necessário

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Para o molho

  • 200 gramas de tomate
  • 1/4 parte de cebola
  • 1 alho descascado
  • Chipotle enlatado, a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água, o necessário

Preparação:

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Para o molho

No liquidificador, coloque todos os ingredientes e um pouco de água para facilitar o liquidificador. Bata até obter um molho ligeiramente espesso. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e deixe aquecer por alguns minutos, depois despeje o molho que você preparou e deixe aquecer até mudar de cor. Adicione um pouco de sal e pimenta a gosto e retire do fogo. Reserva.

Em uma panela, coloque um fio de óleo e deixe aquecer por alguns minutos. Despeje com cuidado dois ovos e frite da maneira tradicional para fazer ovos mexidos. Repita até terminar com os ovos.

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Num prato, coloque uma das panquecas ou tortilhas já aquecidas  e por cima dois ovos estrelados, polvilhe com o queijo ralado. Leve ao micro-ondas e deixe o queijo gratinar. Repita com os outros ovos. No final, regue os ovos com o molho chipotle e sirva com o queijo mussarela e o tomate por cima. Aprecie.

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