Legumes salteados e patê de vegetais, um jantar fácil para perder peso

Legumes salteados e patê de vegetais, um jantar fácil para perder peso
Legumes salteados e patê de vegetais, um jantar fácil para perder peso. Foto: Shutterstock.

Legumes salteados e patê de vegetais, um jantar fácil para perder peso

Se tem apetite por algo delicioso e que não represente aumento de calorias , os vegetais serão sempre uma excelente opção, e o melhor é que existem várias formas de os cozinhar, podem ser frescos, cozidos, moídos, em cremes, em sopas, assados , salteados e acompanhados de infinitas opções deliciosas.

Nesta ocasião propomos um jantar muito leve e excelente para perder peso , já que os vegetais em geral são pouco calóricos , mas ricos em fibras alimentares, água, vitaminas e minerais , além de antioxidantes . Aqui compartilhamos uma opção muito variada, mas na verdade você pode escolher os legumes que tem em casa e este é o ideal deste jantar, porque aproveita todos os seus recursos.

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Da mesma forma, compartilhamos com vocês a receita para o preparo de um patê de tomate , que pelas propriedades da fruta é anti-séptico, alcalino, purificante, diurético, digestivo, laxante, anti-inflamatório e remineralizante. Recomendamos que prepare este patê com antecedência para saboreá-lo durante o jantar, não se arrependerá.

Legumes salteados e patê vegetariano

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Ingredientes para vegetais:

  • 1 xícara de raminhos de brócolis
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão verde
  • 1 xícara de feijão verde
  • 1/2 xícara de grãos de milho pré-cozidos
  • 1/2 xícara de cenoura em cubos
  • 1 xícara de repolho picado
  • 1/4 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite virgem
  • Pimenta preta da terra
  • Sal

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Ingredientes para o patê de tomate:

  • 5 tomates secos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 50 gramas de amêndoas
  • 1/2 limão
  • 125 ml de água

Para fazer o patê de tomate , deixe os tomates secos marinarem durante a noite no azeite . Após esse tempo, triture as amêndoas até obter um pó fino e triture junto com o tomate , o alho , o suco de meio limão e a água , até obter uma pasta lisa e homogênea, reserve.

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Para refogar, lave bem todos os vegetais que necessitem e pique. Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto e acrescente um fiozinho de azeite virgem e sirva ali o alho picado , mexa e acrescente a cebola bem picada, deixe até ficar crocante.

Adicione primeiro os vegetais “mais duros”, como cenoura em cubos , feijão verde em pedaços, couve picada e  o brócolis , mexa e acrescente um pouco de água , tampe e cozinhe tudo junto.

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Após 7 minutos adicione o milho pré – cozido e os pimentões picados, adicione sal e pimenta preta moída , mexa e acrescente mais um pouco de água e tampe, deixe temperar.

Deixe mais 5 a 7 minutos, para que os vegetais fiquem bem cozidos, mas crocantes , retire do fogo. Sirva uma porção dos vegetais salteados e acompanhe com uma torrada com patê vegetariano .

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