Legumes salteados e frango, um jantar leve para fazer em 15 minutos
Esta é uma forma muito criativa de preparar frango com vegetais e você vai adorar! Não só porque o sabor é delicioso, mas na verdade é muito fácil de fazer e a receita não vai demorar mais do que 20 minutos , porque tudo depende da sua agilidade para lavar e picar, já que tudo o resto é só para montar e refogue.
O refogado é um método muito utilizado na alimentação que consiste em cozinhar alimentos com um pouco de óleo em uma frigideira bem quente e, portanto, ao movimentar estrategicamente a panela, os alimentos “pulam” na mesma, de modo que são tocados pelos calor sem estar diretamente nesta fonte por tanto tempo.
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Esse refogado de legumes e frango é uma excelente opção para o jantar , pois combina uma proteína de alto valor biológico , com baixa quantidade de gordura e de fácil digestão, além de utilizar vegetais como couve roxa, gérmen de soja, cogumelos ou pimentos que são uma combinação de fibras alimentares, vitaminas e minerais , ideais para a saúde.
Legumes salteados e frango
Ingredientes:
- 1 peito de frango desossado e sem pele
- 1/2 abobrinha
- 1/4 de pimenta vermelha
- 1/4 de pimenta verde
- 1 xícara de cogumelo
- 1/4 de cebola roxa
- 1 xícara de repolho roxo
- 1/2 xícara de gérmen de soja
- 1 toque de vinho branco
- Molho de soja (opcional)
- Pimenta preta da terra
- azeite virgem
- Ervas aromáticas
- Sal
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Lave perfeitamente o frango e corte em cubinhos, coloque em uma tigela e acrescente as ervas , pimenta do reino moída e sal , mexa com as mãos bem limpas para integrar e deixe marinar.
Lave muito bem os legumes e pique tudo em rodelas finas. Coloque uma frigideira grande e larga em fogo alto, acrescente um fiozinho de azeite e quando estiver bem quente acrescente o frango , mexa e deixe até que esteja bem cozido e dourado, depois retire.
Na mesma frigideira junte os pimentos vermelhos e verdes , a cebola e a couve roxa e salteie, depois de alguns minutos junte os cogumelos fatiados junto com a abobrinha , refogue alguns minutos e o gérmen de soja .
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Mexa e depois de um minuto acrescente um pouco de vinho branco e outro de molho de soja opcionalmente, mexa e quando os sabores estiverem bem concentrados, experimente sal e se necessário adicione.
Por fim, volte a colocar o frango , mexa por alguns segundos e sirva quente.
