Jantar vegetariano para perder peso: chuchu refogado com carne de soja

Jantar vegetariano para perder peso: chuchu refogado com carne de soja

Uma forma de variar seus jantares é abrir suas possibilidades para receitas vegetarianas , já que estas não só farão você complementar a sua porção diária de vegetais que você deve consumir, mas também fornecem uma grande variedade de vitaminas e minerais que são necessários diariamente para sobreviver e ter boa saúde, além de ser baixo em calorias .

Para este jantar, escolhemos uma variedade de carnes de soja texturizadas , pois dão a aparência e consistência de carne moída , que pode ser muito atraente visualmente, mas à noite pode ser muito pesada se for feita com carne vermelha. Por outro lado, a soja é uma boa fonte de proteína , muito satisfatória e estimula os receptores que afetam o metabolismo para queimar a gordura acumulada graças às suas isoflavonas.

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Por sua vez, o chuchu é um vegetal de baixa caloria, com alto teor de fibras e carboidratos de lenta absorção, o que o torna ideal para dietas de emagrecimento . Faça essa receita facilmente em casa e descubra outros sabores se você ainda não deu uma chance à culinária vegetariana.

Ingredientes:

  • 250 gramas de carne de soja texturizada
  • 4 chuchu
  • 1/2 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1/2 xícara de grãos de milho
  • Coentro
  • Óleo balsâmico
  • Molho de soja
  • Páprica
  • Azeite de oliva
  • Pimenta preta
  • Sal

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Coloque a carne de soja texturizada em uma tigela grande e adicione um fiozinho de óleo balsâmico , um fiozinho de molho de soja , 1/2 colher de chá de páprica e uma pitada de sal e água quente suficiente para cobrir a carne, deixe descansar.

Enquanto isso, lave muito bem os chuchu, descasque-os e corte-os em cubos. Coloque uma panela com água suficiente para cobrir, junte e deixe ferver , espere mais 5 minutos, depois retire do fogo.

Pique finamente a cebola e o dente de alho , coloque uma panela em fogo médio um pouco de azeite de oliva , uma vez colocado a cebola quente e o alho ,  refogue até dourar um pouco, retire do fogo e reserve em um prato.

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Na mesma frigideira, coloque a carne de soja texturizada já marinada e escorrida , mexa para não grudar, quando começar a dourar acrescente o milho  e o chuchu , mexa bem e depois acrescente pimenta-do-reino e sal a gosto.

Mexa e deixe no fogo até que tudo esteja bem refogado e temperado, sirva quente e acrescente algumas folhas de coentro previamente lavadas. Aproveite este delicioso jantar!

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