Fritada mediterrânea, um jantar diferente mas muito saudável

Fritada mediterrânea, um jantar diferente mas muito saudável
Fritada mediterrânea, um jantar diferente mas muito saudável. Foto: Freepik

Fritada mediterrânea, um jantar diferente mas muito saudável

Em mais de uma ocasião, ouvimos falar dos benefícios da dieta mediterrânea e como ela nos ajuda a ter uma dieta muito mais saudável, aproveitando ao máximo os nutrientes de cada um dos alimentos que comemos. Vários estudos comprovam que esse tipo de dieta melhora a qualidade de vida de quem a utiliza e, acima de tudo, ajuda a prevenir algumas doenças crônicas e pode até reduzir o desenvolvimento do câncer de próstata.

A dieta mediterrânea baseia-se no consumo de frutas e vegetais, além de carnes brancas, peixes e vinhos, evitando ou minimizando o consumo de carnes vermelhas, bem como de alimentos processados ​​e congelados e em alguns casos de determinados tipos de pão. É uma das dietas mais completas que podemos utilizar para melhorar a nossa saúde e ao mesmo tempo controlar o peso.

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Fritada mediterrânea

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 clara de ovo
  • 50 mililitros de leite vegetal
  • 3 tomates secos em óleo
  • 1 talo de aipo
  • ½ abóbora italiana
  • 4 cogumelos pequenos
  • 1 limão
  • Orégano seco a gosto
  • Tomilho seco a gosto
  • Alho granulado a gosto
  • 25 gramas de queijo feta
  • Manjericão fresco a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Azeite de oliva extra virgem

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Preparação:

1.- Antes de começar lave muito bem todos os legumes. Corte o aipo finamente; corte os cogumelos em tiras ou fatias e corte a abóbora em cubos. Além disso, pique os tomates em pequenas porções. Reserva

2.- Numa tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta a gosto, assim como o leite. Adicione a clara do ovo e continue batendo até que tudo esteja perfeitamente integrado.

3.- Em uma frigideira grande, despeje um pouco e deixe aquecer alguns minutos. Despeje o alho junto com o tomate e deixe dourar levemente. Adicione a abóbora e continue cozinhando por alguns minutos para que comece a cozinhar. No final, despeje os cogumelos junto com o suco de limão, orégano e tomilho, continue cozinhando até que a água nos vegetais diminua um pouco. Retire do fogo e reserve.

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4.- Na mesma frigideira, acrescente um pouco mais de óleo e despeje a mistura com o ovo. Deixe começar a cozinhar um pouco e espalhe os vegetais que você cozinhou em toda a superfície do ovo. Cubra e abaixe o fogo para que tudo acabe de cozinhar na perfeição. Lembre-se de que é preciso monitorar muito bem a mistura para evitar que queime.

5.- Sirva e decore com as folhas de manjericão a gosto e também com o queijo. Aproveitar.

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