Como preparar creme de cacau caseiro sem glúten e sem lactose

Como preparar creme de cacau caseiro sem glúten e sem lactose
Como preparar creme de cacau caseiro sem glúten e sem lactose

Como preparar creme de cacau caseiro sem glúten e sem lactose.

A alimentação infantil é sempre difícil, mas se adicionarmos a ela algum tipo de alergia ou intolerância, a dificuldade se multiplica.

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O que você acha se propor aos seus filhos, celíacos ou intolerantes à lactose, um delicioso lanche à base de creme de cacau? Com certeza vão gostar!

Para prepará-lo usamos néctar de agave, que você pode encontrar em fitoterapeutas. A Agave é uma planta utilizada pelos povos da América Central há mais de 9.000 anos, como fonte de alimento e fibra. Seu suco é um adoçante natural com alto teor de frutose e inúmeras aplicações para a saúde.

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Descobriu-se que o néctar de agave contém um nível glicêmico muito baixo, por isso é tolerado por diabéticos, desde que controlem a ingestão de carboidratos. Alimentos de baixo índice glicêmico são lentamente absorvidos pelo corpo humano, portanto, há poucos altos e baixos (picos) na produção de insulina.

Receita de creme de cacau caseiro

Ingredientes:

  • 1 xícara de avelãs
  • ¼ xícara de cacau em pó
  • 5 colheres de sopa de néctar de agave
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de óleo de avelã
  • uma pitada de sal marinho celta

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Preparação

1. Torre as avelãs a 180ºC durante 8 a 10 minutos, até que escureçam ligeiramente e o seu cheiro seja evidente.
2. Experimente esfregar a pele das avelãs contra um pano de prato para removê-la.
3. Em um processador de alimentos, triture as avelãs por cerca de 5 minutos;
4. Adicione o cacau, agave, baunilha, óleo e sal e bata até ficar bem misturado, cerca de um minuto;
5. Guarde em uma jarra de vidro na geladeira;
6. Deixe em temperatura ambiente antes de servir.

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