Saiba como gelar qualquer bebida em 2 minutos

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Sal, gelo e água

Sabe aquele momento em que você chega em casa com vontade de tomar uma bebida gelada, mas esqueceu de colocar na geladeira? Saiba como resolver essa situação.

Não se trata de mágica, mas sim de ciência. O físico Wil Namen mostra como é possível gelar sua latinha de cerveja em 2 minutos. Para isso, bastam três ingredientes: água, gelo e sal.

Primeiro, cubra a latinha em uma bacia com gelo. Acrescente um pouco de água e o sal de cozinha. Com a ajuda de uma colher, mexa tudo por aproximadamente dois minutos, sem parar.

A adição do sal diminui a temperatura de fusão do gelo (temperatura em que o gelo derrete). Assim, ele passa a derreter bem mais rápido e, para isso, usa energia do ambiente (e da latinha também). Perdendo energia, que é o mesmo que calor, a temperatura da lata diminui.

Por exemplo, uma solução com 10% de sal, o ponto de congelamento cairá para -6°C e com 20%, para -16°C.

Álcool, gelo e água

A mistura tem o mesmo princípio do combo sal, gelo e água. A diferença é que, com o álcool, a temperatura da água ficará ainda mais negativa. Por isso, tome cuidado para ela não congelar.

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