Aprenda a fórmula para fazer um bolo perfeito mesmo sem receita e medidas

Aprenda a fórmula para fazer um bolo perfeito mesmo sem receita e medidas
Aprenda a fórmula para fazer um bolo perfeito mesmo sem receita e medidas © Shutterstock

Aprenda a fórmula para fazer um bolo perfeito mesmo sem receita.

Fazer um bolo é relativamente fácil… se você tiver um livro de receitas ou alguma mistura de bolo por perto. E embora você possa usar a Internet ou seu aplicativo de culinária favorito, pode ser bom apenas cozinhar sem receita.

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Isso parece impossível com o cozimento, que é uma ciência exata, mas na verdade é relativamente fácil.

O cozimento tem tudo a ver com proporções. Se você conhece as proporções certas, não precisa de receitas.

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E enquanto você provavelmente sempre precisará consultar um livro de receitas para fazer bolo de chocolate alemão ou cheesecake de cereja, não precisará de uma receita para fazer um bolo simples, mas perfeito.

 Tudo o que você precisa é lembrar de uma proporção excepcionalmente simples.

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A proporção 1: 1: 1: 1

Um bolo básico é composto por quatro ingredientes: farinha, açúcar, manteiga e ovos.

Usando quantidades iguais (em peso) de cada um desses ingredientes, você poderá fazer um bolo perfeito (fato interessante: o bolo decorado ganhou esse nome porque é composto por um quilo de cada um desses ingredientes).

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Adicione um pouco de fermento em pó e todos os sabores que você deseja (uma pitada de baunilha e raspas de frutas cítricas resultará em uma sobremesa com qualidade de restaurante) e você terá um bolo bonito, leve e arejado.

Comece pesando seus ovos, pois é difícil adicionar e subtrair quantidades específicas de ovos. Em seguida, replique esse peso com os outros ingredientes.

Bata a manteiga (verifique se está amolecida ) com o açúcar e, em seguida, adicione o ovo e a farinha, além de outras adições. Em seguida, leve ao forno a 190 °C até terminar!

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Sem escala? Sem problemas!

Muitas pessoas não têm balança de cozinha, o que parece impossibilitar o acompanhamento dessa proporção. Mas não se preocupe! Você realmente não precisa de uma balança.

Embora uma balança produza os melhores resultados (como ovos, farinha e açúcar variam em peso, dependendo do produto), você pode usar medidas simples para obter um ótimo bolo também.

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Faça o bolo com base no peso várias vezes, usando farinhas, açúcares e ovos diferentes, e descubra uma medida bastante precisa e sempre deliciosa: para cada dois ovos, adicione um pedaço de manteiga, ½ xícara de açúcar e ¾ xícara de farinha. Funciona como um encanto, e nenhuma receita é necessária!

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