Aprenda fazer legumes em conserva em casa
Você sabe o que é picles . Bem, esta é uma técnica de conservação de tempos antigos, onde a falta de frio artificial obrigava a manter os alimentos à temperatura ambiente. É um prato que vem da cultura persa, como aparece até no mítico livro As Mil e Uma Noites. Ao longo dos mais de 800 anos de influência árabe na Espanha, passou a fazer parte de toda a cultura hispânica.
>>Copo de chia com frutas: comece o dia com uma receita saudável e leve
Vegetais em conserva
Ingredientes
- 50 unidades de cebolas pequenas e tenras
- 6 unidades de cenouras
- 6 unidades de pimenta malagueta em conserva
- 1 unidade de couve-flor pequena
- 1 folha de louro
- 1 pitada de tomilho
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 xícara de azeite
>>Saiba o que acontece ao seu corpo se você consumir muita cafeína
Elaboração
1) Limpe as cebolas removendo o caule e a raiz. Corte as cenouras e a couve-flor em uma forma caprichosa.
2) Cozinhe a couve-flor e escorra a água. Refogue a cenoura e a cebola um pouco até que a cebola fique transparente.
3) Asse o pimentão, descasque e retire o caroço. Deixe esfriar para continuar a preparar os legumes em conserva.
4) Quando estiver frio, misture os legumes e os temperos em uma jarra decorativa previamente esterilizada.
5) Faça um molho à base de vinagre, azeite e sal e cubra os vegetais. Deixe 24 horas na marinada e já pode saborear os legumes em conserva.
>>Mousse de Kiwi, uma sobremesa deliciosa para aproveitar os benefícios desta fruta
