Aprenda a fazer uma deliciosa lasanha de berinjela com esta receita simples
Você quer um prato rico e diferente? Experimente esta versão de lasanha onde as berinjelas substituem as tradicionais folhas de massa, tem uma textura muito interessante, um sabor bastante fresco e também pode aproveitar os benefícios da berinjela para realçar os sabores do seu molho.
Como vamos usar berinjela , é preciso lembrar que esse vegetal possui um composto que faz com que a polpa fique amarga em contato com o ar, por isso devemos primeiro tratá-la com sal para eliminar essa característica da berinjela e que nosso prato sai com um sabor delicioso.
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Lasanha de berinjela
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 1 xícara de molho italiano
- 1 xícara de Bechamel
- 250 gramas de queijo mussarela
- 150 gramas de queijo parmesão
- 2 tomates
- 2 abobrinhas
- Sal e pimenta
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Com a ajuda de uma faca ou de um bandolim, corte a berinjela no sentido do comprimento, vamos precisar de longas fatias desse vegetal para funcionar como lasanhas. Arrume-as em uma bandeja e salpique sal, após 10 minutos retire o líquido que elas liberaram com uma toalha de papel absorvente e repita o passo do outro lado.
Mergulhe as rodelas de berinjela em água fervente por meio minuto e reserve, isso servirá para amolecê-las. Corte os tomates e as abobrinhas em rodelas e reserve da mesma forma, esse será o nosso recheio para a lasanha.
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Em uma assadeira untada coloque uma camada fina de bechamel , depois uma camada de berinjela , uma camada de molho, fatias de tomate e abobrinha, queijo mussarela, um pouco de sal e pimenta, repita este pedido até todas as camadas de sua lasanha .
Termine com molho bechamel e queijo parmesão ralado , leve ao forno a 180 ° graus por 15 minutos e retire quando o queijo estiver bem dourado, deixe descansar por alguns minutos e corte a lasanha para servir em pequenas porções.
