Aprenda a fazer Bauru de forno de dar água na boca

Aprenda a fazer de Bauru de forno de dar água na boca
Aprenda a fazer Bauru de forno de dar água na boca – Reprodução

 

Aprenda a fazer Bauru de forno de dar água na boca. O bauru de forno é um prato típico paulista, batizado em homenagem a sua cidade de origem.

Criado por volta da década de 30, sua versão original consistia em um pão francês, rosbife, queijos, tomate e picles, sendo adaptada ao longo dos anos e ganhando novas versões.

Sua alternativa preparada em forno, consiste em um salgado assado, feito com uma massa a base de farinha, leite e ovos ou com pão de forma, acompanhados de recheios variados, de acordo com o gosto pessoal a criatividade de seu criador.

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Confira a seguir uma seleção de saborosas receitas de bauru de forno e inspire-se:

1. Bauru de forno com massa rápida

Pronto em apenas 30 minutos de forno, este bauru leva uma massa de preparo rápido, feita no liquidificador a partir de ingredientes como ovos, azeite, leite, farinha de trigo, sal e fermento.

O clássico recheio de presunto, queijo e tomates é o eleito. A fonte é do site Receitas de Minuto.

INGREDIENTES

  • 4 Ovos
  • ½ xícara (chá) de Azeite
  • 1 xícara (chá) de Leite
  • 1 e ½ xícara (chá) de Farinha de Trigo
  • Uma Colher (chá) de Sal
  • 1 Colher (sopa) de Fermento
  • 300g de Presunto (fatiado)
  • 300g de Queijo (fatiado)
  • 2 Tomates (em rodelas)
  • Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

  • Unte e enfarinhe bem uma forma pequena/media 25cm (largura) e 5cm (altura).
  • Pré aqueça o forno a 180ºC por 15 minutos.
  • Em uma tigela adicione o azeite, ovos, leite e bata bem até que comece a espumar bem.
  • Junte a farinha de trigo, sal e fermento químico e misture até a massa ficar lisinha e sem pelotas de massa.
  • Despeje metade da massa na forma, e faça camadas de recheio seguindo a sequencia: Presunto > Queijo > Tomate > Orégano > Presunto.
  • Cubra o recheio com o restante da massa espalhe bem e polvilhe um pouco de orégano, leve para assar em forno pré aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Assim que ficar pronto deixe esfriar um pouco para cortar e remover as fatias.

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3. Bauru de forno cremoso

Para preparar esta delícia, bastam 45 minutos: 15 para o preparo dos ingredientes e montagem e mais 30 minutos de forno. É só preparar sanduíches feitos com fatias de pão dispostos em pé, com o recheio de sua preferência e cobri-los com creme de ovos batidas e queijo parmesão. Receita de Monta Encanta.

INGREDIENTES

  • 1/2 pão sovado, ou italiano, ou ciabatta ou baguete ou francês ou pão de forma
  • 150g de presunto em fatias
  • 150g de queijo prata em fatias
  • 2 tomates fatiados com casca e sementes
  • 1 colher de sopa orégano fresco ou seco
  • 3 ovos
  • 1 caixa de creme de leite, 200g
  • noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto
  • 50g parmesão ralado
  • manteiga para untar

MODO DE PREPARO

  • Comece pré aquecendo o forno a 180 graus. Enquanto isso… enquanto o forno aquece…
  • Corte o pão em fatias de 1 cm mais ou menos
  • Passe a manteiga em todas as fatias de pão e disponha-as lado a lado, equilibrando-as em pé,  sobre um refratário redondo que vá ao forno – forma  22cm de diâmetro.
  • Pode ser um pirex, forma para torta, para bolo. O legal é que ela seja bonita, uma vez que vai do forno direto à mesa. A medida que você vai colocando as fatias de pão, elas meio que se apoiam uma nas outras e firmam em pé. É bem fácil de montar.
  • Corte 2 tomates em fatias, com casca e sementes.
  • Monte um sanduíche de frios,   coloque uma fatia de presunto, sobre ele  uma de queijo e  sobre ambos, numa das extremidades 2 fatias de tomates.
  • Dobre ao meio no sentido da largura e corte ao meio, no espaço entre as 2 fatias de tomate, no sentido contrário. A fim de que cada metade fique com 1 fatia de tomate.

3. Bauru de forno com molho branco

Como a própria autora revela, esta é uma ótima opção para receber amigos ou degustar em um final de tarde. Aqui, além do queijo mussarela para recobrir o prato, o queijo prato é utilizado juntamente ao presunto para rechear o salgado.

INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 xícaras de leite integral
  • 200g de queijo prato
  • 250g de pão de forma
  • 200g de presunto
  • 200g de mussarela ralada
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Leve ao fogo a manteiga e deixe derreter.
  • Adicione a farinha de trigo e misture bem.
  • Adicione o leite e misture sem parar até o molho branco engrossar.
  • Coloque o sal e a pimenta a gosto e prontinho. Reserve
  • Agora é só montar o nosso sanduíche de forno em um recipiente na seguinte ordem: pão de forma, queijo prato, presunto, metade do molho branco, pão de forma, o restante do molho branco e para finalizar a mussarela ralada.
  • Leve ao forno 180 graus por 30 minutos.

Prontinho! Agora é só ser feliz!

Essa receita rende 6 pedaços e demora 40 minutinhos para fica pronto.

Fonte: Dicas de Mulher

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