Aprenda a fazer cinco receitas de rocambole de batata deliciosos

Aprenda a fazer cinco receitas de rocambole de batata deliciosos
Aprenda a fazer cinco receitas de rocambole de batata deliciosos – Reprodução

Aprenda a fazer cinco receitas de rocambole de batata deliciosos. Rocambole é uma receita muito apreciada, independente da forma como é feita. Há quem prefira rocambole doce e há quem prefira salgado.

Uma variação saborosa é com batata. As receitas de rocambole de batata são facílimas de fazer. Os recheios podem variar de acordo com a sua preferência, e aqui estão sugestões para você tentar na sua casa.

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Como fazer rocambole de batata

Dá para servir o rocambole como prato principal ou como acompanhamento. Você vai se surpreender com o sabor e com o jeito fácil de fazer.

1. Enrolado no bacon

Essa receita é de origem norte-americana e é muito deliciosa. O preparo não é demorado e é mais fácil do que parece. Confira.

Ingredientes

  • Batata: 500 gramas;
  • Queijo parmesão: 100 gramas;
  • Bacon: 150 gramas;
  • Ovo: 1 unidade;
  • Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Em uma panela com água, cozinhe as batatas;
  2. Em um refratário, amasse as batatas até se transformarem em um purê;
  3. Adicione um ovo e tempere com sal, pimenta e queijo;
  4. Por cima de um papel-manteiga, comece a tecer as tiras de bacon para formar uma espécie de “rede” em formato retangular;
  5. Adicione a mistura com batatas por cima do bacon e, com auxílio do papel-manteiga, feche o retângulo, finalizando com um formato de rocambole;
  6. Feche o papel-manteiga e leve ao forno preaquecido por 30 minutos a 200ºC;
  7. Retire o papel-manteiga. Se quiser deixar o bacon mais crocante, leve o rocambole à frigideira e deixe fritar com a própria gordura do bacon.

2. Com carne moída

Essa receita é simples e saborosa. Demora cerca de 1 hora para preparar, se incluir o tempo de preparo do recheio. Experimente e veja o quanto vale a pena.

Ingredientes

  • Batata: 3 unidades;
  • Ovo: 3 unidades;
  • Manteiga: 1 colher (sopa);
  • Parmesão ralado: 3 colheres (sopa);
  • Farinha de trigo: 3 colheres (sopa);
  • Leite: 1 xícara;
  • Pimenta e sal: a gosto;
  • Carne moída com molho de tomate: já preparada à sua escolha.

Modo de preparo

  1. Prepare a carne moída à sua escolha. Nesta receita ficará mais saboroso se acrescentar molho de tomate à carne moída;
  2. Para a massa, cozinhe as batatas e amasse-as até se transformarem em um purê;
  3. Em um refratário, misture o purê com os ovos, a manteiga, o parmesão, a farinha, o leite, sal e pimenta;
  4. Despeje o conteúdo em uma assadeira utilizando um papel-manteiga para forrar a forma;
  5. Leve ao forno em temperatura média por 20 minutos;
  6. Acrescente a carne moída com molho de tomate e enrole o rocambole;
  7. Se quiser, acrescente um pouco de molho de tomate por cima e polvilhe queijo ralado.

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3. Com recheio vegano

A receita do rocambole de batata vegano é super fácil de fazer e muito nutritiva. Confira o passo a passo.

Ingredientes do recheio

  • Cebola: ½ unidade;
  • Tomates: 1 unidade;
  • Cogumelos: 200 gramas;
  • Pimentão vermelho: ½ unidade;
  • Salsinha: a gosto.

Modo de preparo

  1. Corte a cebola e os tomates em cubinhos;
  2. Em uma panela, refogue-os com azeite ou óleo;
  3. Corte os cogumelos e o pimentão em fatias e acrescente-os à panela;
  4. Refogue tudo por 10 minutos e já estão prontos.
  5. Ingredientes da massa

4. Rocambole recheado com queijo e presunto

  • Batata: 800 gramas;
  • Azeite: 1 colher (sopa);
  • Farinha de rosca: 2 colheres (sopa);
  • Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  1. Em uma panela, cozinhe as batatas até que estejam fofas, mas não muito moles;
  2. Em um refratário, amasse as batatas até se transformarem em um purê;
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto;
  4. Adicione o azeite e misture;
  5. Forre uma assadeira com papel-manteiga e despeje a farinha de rosca espalhando-a bem pelo papel. Vai ajudar a deixar a parte exterior da massa crocante;
  6. Despeje o purê formando uma massa retangular de aproximadamente 1 cm de altura. Deixe-a bem compactada;
  7. Leve ao forno por 20 a 30 minutos ou até que fique dourada;
  8. Retire do forno e acrescente o recheio;
  9. Enrole o rocambole e já está pronto para servir.

4. Rocambole recheado com queijo e presunto

Quando quer preparar um rocambole como esse, mas com um recheio mais prático e rápido, a dica é usar queijo e presunto. Escolha um queijo que derrete fácil.

A receita leva, além desses recheios, batatas, farinha de rosca, ovo, parmesão, manteiga, sal, pimenta e salsinha. Veja no vídeo como é simples de preparar.

5. Rocambole saudável de batata-doce com carne de soja

Essa receita compartilhada do Cozinha com Saúde também é vegetariana, pois o recheio é de carne de soja, mas leva ovo, leite e derivados.

Ingredientes da massa

Batata-doce: 1,200 quilo;
Trigo integral: ¾ de xícara;
Ovos caipiras: 2 unidades;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Fermento: 1 colher (sobremesa);
Leite desnatado: 1 ½ copo.

Ingredientes do recheio

  • Carne de soja fina, hidratada: 350 gramas;
  • Tomate picado: 1 unidade;
  • Cebola picada: 1 unidade;
  • Pimentão picado: 2 unidades;
  • Coentro picado: 1 colher (sopa);
  • Sal e pimenta: a gosto;
  • Molho de tomate: a gosto.

Modo de preparo

  1. Descasque as batatas-doces e passe-as no espremedor, fazendo um purê;
  2. Coloque o purê em uma vasilha grande e vá adicionando todos os ingredientes da massa. Misture bem, formando uma massa consistente e homogênea;
  3. Faça um rocambole, esticando o purê sobre papel vegetal dentro de uma forma, e leve para dourar no forno médio preaquecido. Enquanto o rocambole assa, prepare o recheio;
  4. Em uma panela média, refogue a carne de soja nos temperos do recheio por cerca de 10 minutos. Mexa de vez em quando para incorporar todos os ingredientes;
  5. Retire o rocambole do forno, cubra com o recheio de carne de soja e enrole, com o auxílio de uma toalha úmida;
    Por cima, cubra com o molho de sua preferência (branco ou tomate).

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