Aprenda a cultivar suas próprias ervas aromáticas para cozinhar em casa

Aprenda a cultivar suas próprias ervas aromáticas para cozinhar em casa
Aprenda a cultivar suas próprias ervas aromáticas para cozinhar em casa. Foto: Shutterstock

Aprenda a cultivar suas próprias ervas aromáticas para cozinhar em casa

As ervas aromáticas ou odoríferas são plantas muito utilizadas na alimentação , principalmente na culinária mediterrânea, com sabores e especiarias. Apesar de serem plantas pequenas e cultivadas em grandes jardins, na realidade, é possível ter uma horta em casa , desde que conheça algumas regras essenciais para cuidar delas.

Há uma grande variedade de plantas aromáticas que você pode cultivar em casa, entre elas estão concentradas em três famílias botânicas principais , as alliaceae (alho, cebola, cebolinha, chalota, etc.), as apiaceae (erva-doce, salsa, angélica, entre outras), e lamináceas (como manjerona, erva-cidreira, hortelã, orégano, tomilho, sálvia, etc.).

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Se você deseja criar seu próprio jardim em casa com essas plantas, é melhor começar aos poucos e experimentar, mas principalmente saber quais são suas necessidades para garantir que elas cresçam e permaneçam saudáveis ​​e vivas . Aqui, compartilhamos algumas dicas para construir seu jardim em casa com ervas aromáticas e temperar sua comida com produtos frescos e orgânicos.

Como cultivar suas ervas aromáticas em casa

1. Cuide da luz

Esses tipos de plantas são muito exigentes em termos de luz e requerem pelo menos 6 horas para um bom crescimento. Encontre um espaço adequado para que eles tenham essa quantidade de sol, se não houver espaço em sua casa pode usar uma lâmpada led branca e deixá-la acesa na planta pelo dobro do tempo, ou seja, por 12 horas.

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2. Bons potes

Embora ao comprar ervas venham em um vaso muito pequeno ou em um saco plástico, é essencial trocá-las por um maior para que suas raízes se espalhem melhor. Você pode usar vasos grandes e colocar duas ou três ervas, embora seja necessário garantir que elas espalhem suas raízes de maneira adequada. Da mesma forma, procure potes com furos ou faça o seu próprio.

3. Adquirir substrato

Compre um solo para vasos, que é um composto de solo que ajuda a proteger a umidade, fornece nutrientes e o que é necessário para que eles cresçam adequadamente. Os aromáticos requerem um grande espaço e você pode colocá-los onde tenham até um ou dois litros por planta.

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4. Cuide da umidade

Depois de trocar suas plantas por vasos novos, regue-os imediatamente, isso compactará o solo e não haverá ar perto da raiz. Depois disso, você deve cuidar para que tenham umidade suficiente.

Os que precisam de mais rega são manjericão, salsa, coentro e hortelã; embora não sejam tão exigentes o alecrim, o tomilho, a lavanda e a salva. Você pode agrupá-los por essa necessidade e isso também vai economizar seu tempo.

5. Existem alguns que você não deve combinar

Embora você possa misturar diferentes tipos de ervas, deve ter cuidado para não misturar plantas anuais com plantas perenes, pois suas necessidades de água e espaço são diferentes. Anuais e semestrais precisam ser substituídos a cada uma ou duas temporadas; enquanto as plantas perenes podem precisar estar dentro de casa durante o inverno, pois não toleram bem o frio.

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Entre as perenes encontra-se o alecrim, a alfazema, o tomilho, a sálvia e a hortelã, estas têm folhas ao longo do ano, embora algumas percam as folhas no inverno se estiver muito frio, mas voltam a brotar na primavera.

Na bienal, salsa, coentro, manjericão e endro. Algumas, como a salsa, duram dois anos, no último ano de vida dão flores e depois morrem, mas esse é o seu ciclo natural.

6. Cuide do caule e da poda

É importante que ao colher a planta em vaso, não cubra a parte do caule que já está exposta, pois isso pode prejudicar o seu crescimento. Também poda de vez em quando para que sua planta fique cheia de botões, corte as pontas e deixe de 10 a 15 centímetros de caule, vá usando o que puder, mas deixe desse tamanho, isso vai deixar sua planta feliz.

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