Aprenda a congelar seus vegetais para que durem mais em casa
Você usa vegetais congelados para cozinhar? Então essa técnica de congelar de casa vai te ajudar muito, graças à Revista do Consumidor , recebemos essa dica para fazer nossos próprios vegetais congelados , o que nos permitirá economizar até 30% em relação aos que compramos no supermercado.
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Prepará-los é muito fácil, mas de agora em diante dizemos que você vai precisar de alguns ingredientes e utensílios como: panelas, escorredores, faca e saquinhos que podem ser lacrados para guardar seus legumes . Os vegetais que congelaremos serão cenouras , brócolis e abobrinha , embora você possa aplicar a técnica a qualquer vegetal, basta levar em conta os tempos de cozimento que são diferentes para cada vegetal.
Vegetais congelados
Ingredientes
- Cenouras
- Abóboras
- Brócolis
- 1 1/2 litros de água
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de cálcio
- Gelo
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Comece descascando as cenouras e cortando-as em rodelas ou cubos. Em uma panela coloque a água e o bicarbonato de cálcio em fogo médio, até ferver, acrescente as cenouras e cozinhe por 4 minutos, após este tempo retire e mergulhe em água com gelo para cortar o cozimento.
Repita este passo com a abobrinha e o brócolis deixando os vegetais apenas por 2 minutos ao invés de 4, uma vez que você tenha todos os vegetais escaldados , arrume-os em uma bandeja sem se tocar e congele por 20 minutos, reserve um tempo para marcar os saquinhos com a data de validade, esses vegetais podem durar até um ano.
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Arrume os legumes em cada saco de modo que não se sobreponham, retire o ar deles e feche, depois de embalados, guarde no congelador e utilize quando quiser.
