Aprenda 11 receitas para aumentar sua imunidade no isolamento

Aprenda 11 receitas para aumentar sua imunidade no isolamento
Aprenda 11 receitas para aumentar sua imunidade no isolamento – Reprodução

Aprenda 11 receitas para aumentar sua imunidade no isolamento. Com a expansão dos casos de coronavírus por transmissão comunitária (quando não é mais possível saber a origem da infecção) pelo Brasil, o número de pessoas que já estão praticando o isolamento domiciliar ou a quarentena voluntária tem crescido gradativamente.

Até que a pandemia seja controlada e a rotina normalizada, é importante se alimentar bem, com pratos caseiros e receitas para imunidade.

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Pensando em te ajudar nessa missão, a A Alto Astral, em colaboração com o Guia da Cozinha, separou algumas sugestão que são fáceis e saudáveis. Com opções que vão do expert da culinária ao que não é muito íntimo dessa arte. Ou seja, não há desculpa!

Deixe o Delivery de lado e aposte nestas receitas para imunidade

1. Arroz de couve-flor

Para fugir das receitas comuns e apostar em algo novo e delicioso, que tal experimentar fazer esse arroz de couve flor? Além de prático e saboroso, pode ser preparado em apenas 20 minutos.

Ingredientes:

  • 1 maço de couve-flor
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Corte o maço de couve-flor em floretes e coloque, em partes, no liquidificador ou processador e aperte a tecla pulsar algumas vezes até ficar triturado. Retire e reserve.

Aqueça uma frigideira com o óleo e frite a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione a couve flor, tempere com sal a gosto e cozinhe até ficar bem macio. Misture com o cheiro-verde e sirva em seguida.

2. Farofa de ricota com sorgo

O sorgo é um cereal rico em nutrientes, e misturado aos ingredientes dessa farofa prometem dar toda a energia que você precisa.

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de sorgo em grãos
  • Cebola a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1 ricota média fresca esfarelada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de sorgo
  • 1 cenoura pequena ralada
  • Sal, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Coloque o sorgo em grão para cozinhar em panela comum ou, em panela de pressão se desejar cozimento mais rápido.

Separadamente, frite a cebola no azeite até dourar, adicione a ricota esfarelada, a farinha de sorgo e a cenoura. Mexa bem e refogue a mistura.

Escorra o sorgo em grão para retirar toda a água do cozimento e adicione à panela da ricota. Mexa bem adicionando os temperos finais como o sal, salsinha e cebolinha.

Sirva quente ou frio. Uma das melhores receitas para imunidade como acompanhamento de saladas ou cozidos.

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3. Omelete de abobrinha

As receitas para imunidade não precisam ser “sem-graça” e nós te provamos isso. Olha essa omelete de forno com abobrinha que deliciosa!

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 abobrinhas em rodelas finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Uma xícara (chá) de queijo emmenthal picado
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
  • Azeite para untar

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e a abobrinha temperada com sal e pimenta até murchar.

Desligue e deixe esfriar. Em uma tigela, bata os ovos até dobrar de volume. Adicione a farinha, o fermento, o queijo, a castanha e o manjericão, tempere com sal e misture.

Em um refratário untado, faça camadas de abobrinha refogada e de mistura de ovos até acabarem os ingredientes, terminando em mistura de ovos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar.

4. Sopa de alho-poró no pão italiano

Esse prato é perfeita para quem adora caldos. Ser servida no pão deixa o sabor ainda mais especial e ainda cria a possibilidade de servir esta deliciosa receita para a família.

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 cebolas em fatias
  • 2 talos de alho-poró fatiados
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 litro de água
  • Uma colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 pão italiano redondo
  • Queijo emmental ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho-poró por 3 minutos.

Adicione o caldo de legumes, a água e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a farinha dissolvida no creme de leite, tempere com sal, noz-moscada e cozinhe até engrossar levemente. Desligue.

5. Tilápia grelhada com legumes

Peixe é sinônimo de saúde. Por isso que, apostar em pratos com tilápia podem ser o seu grande trunfo.

Ingredientes:

  • 4 filés de tilápia
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde picado e azeite a gosto
  • 7 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cenoura em tiras cozida al dente
  • 1 batata em cubos cozida al dente
  • 100g de vagem cozida al dente

Modo de preparo:

Tempere os filés com o suco, o gengibre, sal e pimenta. Em fogo médio, derreta 4 colheres (sopa) da manteiga e frite o alho por 3 minutos.

Junte a cenoura, a batata, a vagem, sal, pimenta, cheiro- verde e refogue rapidamente.

Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga restante e doure os filés por 4 minutos de cada lado.

Coloque sobre os legumes, polvilhe com cheiro-verde e sirva regado com um pouco de azeite.

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6. Frango com gengibre

Prepare hoje mesmo esta receita de frango com gengibre! A combinação dos ingredientes é incrível e o sabor é sensacional. Além de ser uma das receitas para imunidade com maior potencial.

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 500g de filé de frango em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de salsão picado
  • 1 maçã verde grande com casca picada
  • Fatias de maçã verde e cubos de salsão para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a margarina, em fogo médio, e refogue a cebola e o gengibre por 1 minuto.

Acrescente o frango e frite até dourar. Junte o vinho branco e a água. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio.

Acrescente o salsão e a maçã. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a maionese e misture. Decore com fatias de maçã verde e cubos de salsão. Sirva em seguida.

7. Salada de berinjela ao forno

Para os fãs de salada, que tal apostar em uma bem quentinha? Isso mesmo! Uma das indispensáveis na nossa seleção de receitas para imunidade.

Ingredientes:

  • 3 berinjelas em tiras
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 1 cebola em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Sal e orégano a gosto
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture a berinjela, o pimentão, a cebola, a uva-passa, a azeitona, o azeite e tempere com sal e orégano.

Despeje em uma fôrma e leve ao forno baixo, preaquecido, por 40 minutos, mexendo na metade do tempo.

Retire e deixe esfriar. Junte o vinagre, o cheiro-verde, as nozes, misture e transfira para uma saladeira. Leve à geladeira por 2 horas. Retire e sirva acompanhada de torradas.

8. Filé de frango com tomate e manjericão

Entre as receitas práticas com frango, trouxemos uma opção light com tomate e manjericão para quem quer se manter saudável e protegido nos próximos dias.

Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 8 tomates em cubos
  • 2 colheres (chá) de folhas de manjericão fresco picado para polvilhar

Modo de preparo:

Tempere os filés com sal e pimenta. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça metade do azeite, frite o frango, retire e coloque em um refratário.

Então, aqueça o restante do azeite e frite o alho até começar a dourar. Em seguida, adicione os tomates e frite por 3 minutos.

Transfira para o liquidificador e bata por 2 minutos ou até homogeneizar. Tempere com sal e pimenta.

Coloque sobre o frango e asse em forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Por fim, retire do forno, coloque em um prato e polvilhe com o manjericão.

9. Batata-doce e queijo coalho

A batata-doce é uma verdadeira aliada da imunidade. E, quando combinada com outros ingredientes nutritivos, pode potencializar os seus resultados.

Ingredientes:

  • 1 maço de alface crespa
  • Um maço de rúcula
  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde
  • 1 cebola roxa em pétalas
  • Tomates cerejas fatiados a gosto
  • 2 queijos coalhos grelhados
  • 2 batatas-doces médias em rodelas grelhadas no azeite

Modo de preparo:

Corte os ingredientes no tamanho desejado, misture todos em uma vasilha e sirva ainda fresco.

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10. Risoto de calabresa com brócolis

A receita é saborosa, fácil de fazer e rápida. Além disso, têm como um dos ingredientes principais o brócolis, que é supersaudável.

Ingredientes:

  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
  • 1/2 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido em buquês
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Coloque o caldo de legumes e a água numa panela, leve ao fogo baixo até dissolver e mantenha aquecido. Aqueça uma panela com 2 colheres (sopa) da manteiga e frite a calabresa e a cebola até dourar.

Retire com uma escumadeira e reserve. Volte a panela ao fogo alto com a gordura que se formou, adicione a manteiga restante e frite o arroz por 5 minutos, mexendo bem.

Despeje o vinho e cozinhe até evaporar. Acrescente o caldo de legumes, de concha em concha, mexendo sempre até que fique al dente. Adicione a calabresa reservada, o brócolis, a mussarela, misture e desligue o fogo. Sirva polvilhado com o parmesão.

11. Vitamina de iogurte com frutas

Se você quer melhorar o seu sistema imunológico, que tal um iogurte? Além de ser prática, você vai conseguir usufruir dos benefícios de todas as frutas que estão contidos nela.

Ingredientes:

  • 2 bananas
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • Uma xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 copo de iogurte natural desnatado
  • Adoçante a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Fonte: Alto Astral

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